挑选工夫茶茶具茶盘有什么讲究?

好久没用木茶盘了。平日多用干泡法,不是图个矫情,干泡法一来环保省水,二来也是对自己手法的磨练,满茶盘都是水的现在想想都是邋遢不堪~~~~

顺道一说,买竹木茶盘,当场烧壶开水向茶盘浇下,马上凑过去闻味道,您能扛得住就买o(╯□╰)o

美食不如美器,这是国人的器用之道。随着饮食习惯和文化的发展,饮茶也经历了不同的阶段。不同的饮茶方式,有了相应的茶具,茶具也是茶文化历史发展长河中最重要的载体。

功夫茶具按照材料分类,可以分为瓷器茶具、紫砂茶具、漆器茶具、石茶具、玻璃茶具、陶土茶具、金属茶具、竹木茶具等八大类。

功夫茶具一般有茶盘、茶壶、茶海、茶杯、煮水器、过滤器、茶垫、茶宠、茶巾和茶道六君子(茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒)组成。

根据题主的要求:紫砂茶具和黑檀木茶具,推荐四个茶具代表性品牌的四款茶具,分别是金镶玉、豪峰、唐丰和金灶功夫茶具。

关于功夫茶具如何选购?首先要确定你平时经常喝六大茶类绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和黄茶中的哪一类茶叶?

绿茶和黄茶最适合用的是玻璃茶具,红茶是用白陶瓷茶具最好,黑茶和乌龙茶以紫砂茶具冲泡最为适宜,白茶以玻璃茶具和白陶瓷茶具呈现汤色最佳。

如果想了解更多的功夫茶具,可以看下面这篇关于功夫茶具推荐的文章,会对你有更好的帮助:

针对以上这几个需求点,我来结合茶盘的相关知识,以及市面上的茶盘品牌热度、销量和口碑等信息,进行分享,希望可以对你有帮助~

茶盘又叫茶船,它除了可以作为放置茶壶的垫底用具,以防止茶壶烫桌、热水滴溅等,可以作为“淋壶”的蓄水器具,有时候还用来盛放茶渣和废水等,可以增加茶具的美感。

茶盘的材质有很多种,比如:竹质茶盘、实木茶盘、紫砂茶盘、石质茶盘、陶瓷茶盘、电木茶盘……等,如下:

首先,要根据摆放茶盘的空间大小来选择茶盘。因此,要先测量好空间大小,在进行下面的选购行为。

上述介绍的茶盘的材质有好几种,可以根据每种茶盘的优缺点,以及自己的喜好,再结合适当的价位,来进行选择。

茶盘的排水方式当然也是不能忽略的一点,对于刚入门或者不经常饮茶的茶友们,选择盛水型的茶盘其实也就足够了;

如果你经常喝茶、茶室使用、或者喝茶的人数较多,那么推荐你选择接管型的茶盘,比较方便~

竹质茶盘是最常用、也是性价比最高的茶盘类型了,基本上没什么缺点。下面,分享几种不同排水方式的茶盘:

实木茶盘跟竹质茶盘一样,性价比高+使用频率高+性价比高,缺点是长时间泡在水里的话,会发霉腐蚀,使用之后,尽量放在干燥的地方即可~

陶瓷茶盘的外观看起来比较典雅古朴,而且相比来说更精致一些,但它也有缺点,由于质地比较硬,很容易跟茶具磕磕碰碰的,发生破损。使用的时候,尽量轻拿轻放~

电木茶盘,它是用一种特殊的材料制作而成,并非真正的木制,它有非常好的绝缘性和耐腐蚀性,要说缺点的话,那就是价位上了~

木质茶盘的外观很漂亮,也比较耐用,即使是长时间浸泡在茶水里,不但不会腐蚀,还会有茶香。它的缺点和陶瓷茶盘一样,都是太硬了,容易对茶具造成伤害~

更多关于茶盘的选购、茶盘的相关知识,我专门写了这篇文章,推荐你可以作为选购时的参考:

上述是我关于茶盘的相关分享,如果你不知道如何选购,可以根据自己的需求,在上述推荐中进行选择~

功夫茶的茶杯,或者白酒的小杯,一个小杯的容积都是约50ml。我的3种容器,就是容积约合两杯的,要么3杯,要么4杯的。(以下容器都以“杯”作为容积单位)。

冲功夫茶就是一个分析化学中的elution操作,汉语应该翻译做“洗提”,在洗提时,使用固定流速的溶剂(泡茶时溶剂就是水)冲刷混合的溶质,每一种不同的溶质成分流出的速度都会不同,每种溶质析出时浓度最高的波峰处在不同的位置。要想避免溶质的波峰重叠(那样就会各种香味混在一起无法区分),办法可以是加快冲刷溶剂的流量(增加水量),拉开几个波峰的距离,自然不同成分的解析度就高了,各种香气的区分度也就更高。所以对付这种茶叶,我使用容积稍微大一些的3杯容积的玻璃壶。

于是我又买了个青花瓷的茶壶,可惜买大了,是4杯的容积。只能适合人多的时候用了。然后又买了个3杯容积的玻璃材质的花茶壶,十来块的便宜货,但是不烫手,透明。

茶叶的苦涩味是我们不想要的,就像噪声,茶叶的香气、后韵和回甘都是我们想要的,如同信号。所以可以使用信噪比来理解茶叶。好的茶就是信噪比高的茶。好的容器,也能够起到放大信噪比的作用。

举例1:我最早买的低端的铁观音,100元左右一斤,“信号”比较弱,“噪音”不少,为了让香气更浓,有减少水量和延长热水浸泡时间这两种方法,但浸泡时间长了又容易浸出苦涩味,所以最好的办法就是缩短浸泡时间,减少水量,最适合它的容器是小容积的盖碗,或者小品壶(后来我的盖碗挂掉以后,我换了个同样容积的小茶壶——这种叫小品壶)。

举例2:泡中高端的岩茶,香气很复杂,没有苦涩味,但是岩茶除了纷繁的“花香”,还有个“岩骨”,很浓厚,有人说岩骨味各种玄妙,但我觉得这只是岩茶多次焙火以后的烟火味,没什么玄妙的。有人喜欢有人不喜欢,我对烟火味的态度是中性的,但是我不希望它过于强烈,那样会掩盖其他的香气。

所以好一点的岩茶,如果是我喝,我不希望它的烟火味掩盖其他香气,这样就使用多一点的水去溶解。

口味醇厚单一,香韵复杂多变——这是品鉴好酒和好茶的共通标准。高档茶叶溶质多不怕稀释,应该用容积大一些的容器增强各种溶质的区分度。低端茶叶溶质少,可以使用小容器放大香味因素,200一斤的茶叶可以泡出400一斤茶叶的档次

如果是刚接触工夫茶湿泡法,推荐不锈钢接水式茶盘,潮汕、闽南家常使用率也很高。本品器形美观大方,清洗方便,保养省心,价格亲民。如果玩了一阵没有在工夫茶这条邪路上越走越远,本品还可以一秒钟变水果沥水盘、饺子沥水盘……投资风险小,买不了吃亏买不了上当。不像别的专用茶盘,那都是刚刚的沉没成本。