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喝什么茶配什么壶选对茶壶泡好茶建议收藏!

炎炎夏日,很多人都问猪玲玲买茶叶的事情。发现了个奇怪的事情,大家泡茶是不挑茶具的,怎么可以这么随便呢!就来说说泡茶选茶具的事情啦。

冲泡绿茶,古人推荐是白瓷盖碗。现代有个更好的替代,就是玻璃杯(飘逸杯)等玻璃材质的茶具。玻璃杯冲泡绿茶就是图赏心悦目,能看到“茶舞”,即是看着那些鲜嫩的叶和芽在水中缓缓舒展,跟随茶水上下浮沉很治愈。要是碧螺春等名茶,还能看到春染杯底的茶趣。

抛开观赏性,玻璃壶可以很好控制茶叶的量,让泡出来的绿茶味道不至于过浓。猪玲玲喜欢的茶叶与水比例是1:50,泡出来味道刚刚好。选玻璃杯得耐高温哦,没有100度那么高要求。至少要80度。长辈教下来的经验,绿茶不能用刚烧开的沸水泡,要用75摄氏度的温水泡!水温过热,绿茶的叶和芽就没那种嫩绿的感觉啦。不需要杯盖,盖着泡绿茶其实会闷坏茶叶。

红茶比较适合是白瓷壶,其次可以使用紫砂壶。瓷壶有白瓷、青瓷和彩瓷三种,泡红茶得白瓷。因为白瓷色泽洁白,能很好反应红茶的茶色。

其次是传热性考虑,泡红茶必须100摄氏度的沸水,稍微凉一些泡出来的红茶都不好喝。白瓷成陶火度高,表里有一层白釉,所以无吸水性,不会被红茶染色,易于清洁。白瓷壶设计就是一个低配紫砂壶,所以要选嘴小盖子严密的,传热和保温性才有保证。

陶壶(紫砂壶也是陶壶的一种)是泡黑茶的首选,备选是泥壶。黑茶典型就是普洱茶,看到很多人喜欢紫砂壶泡。猪玲玲看到很多长辈说,泡普洱还是陶壶好。

陶器粗糙,胎厚气孔多。众多的微小气孔吸附着小气泡,让茶更好保温。陶壶还很适合加热,市面上很多电热陶壶。普洱茶冲泡最适合是100摄氏度的沸水,如果经过煮的普洱茶味道更浓郁好喝。

和乌龙茶般配的是紫砂壶,或者可以考虑盖碗。紫砂壶最早出现在宋代,明代开始成为乌龙茶的标配。紫砂壶没有釉质,会透气,让茶不至于泡闷。透气不过壶的传热性差,泡乌龙茶必须100摄氏度的沸水,紫砂壶慢热不容易烫手,就很方便泡茶啦。没有釉质还有个好处,粗糙的内壁容易积累茶碎,也就是茶锈。所以壶泡茶久了后,直接冲水也会有茶香。

不少人分不清陶壶和紫砂壶,两者看起来都是有明显沙粒感,很难区分。猪玲玲区分方法是靠摸,因为紫砂壶是高温烧制的,表面看着沙粒感实则光滑细腻。紫砂泥的特性,最好的紫砂壶产于江苏宜兴,沙泥质量最适合制作茶壶。

很多喜欢使用盖碗,使用玻璃壶也是可以的。盖碗在电视剧看得多,现实很少人泡茶用。盖碗具备釉质,密封性好。有个缺点是不能多次泡,一般是只能泡一次,最多两次。因为这个特性,就很适合黄茶、白茶泡。

只能泡一次,就得让茶尽量泡开。优势则是碗口大,碗底小,利于茶叶在冲泡时翻腾,带出茶味。水温不宜高,因为要盖盖子,80摄氏度左右比较合适。

不懂茶的都以为紫砂壶高档,泡茶专业;玻璃杯泡茶业余,不入流,都是偏见啦,大家泡茶还是要找准适合自己茶叶的茶具,那样才不枉费好茶叶。