“明厨亮灶”更多食品安全妥妥的

标志着食品安全等级的笑脸张贴于每家餐厅的醒目位置,家家餐馆证件齐全、场所整洁,餐饮服务食品安全公示牌挂在门口,让你吃得放心。

标志着食品安全等级的笑脸张贴于每家餐厅的醒目位置,家家餐馆证件齐全、场所整洁,餐饮服务食品安全公示牌挂在门口,让你吃得放心。

眼前的景象发生在龙华中航九方购物中心。14日,深圳市第二期餐饮服务食品安全示范工程开放日活动在此举行。记者获悉,去年我市新增 2 条餐饮食品安全示范街,包括龙华中航九方购物中心、沙井京基百纳美食广场。今年深圳还将创建更多的示范街和示范单位,全部实行“明厨亮灶”,消费者随时可“监控”厨房。

龙华中航九方购物中心含有47家餐饮单位。据介绍,在示范街创建前,餐饮单位食品安全监管量化评级只有12家B级单位。经过9个月的努力,所有单位量化优良率(A级+B级)由26%提升到100%,8家餐饮单位由B级提升到A级。

“厨房重地闲人免进”的标识已成为过去时。九方购物中心在街区内餐饮单位推广“明厨亮灶”,采取视频技术或透视明档,将食品加工过程公示,接受消费者监督。

根据市食药监局相关部署,未来,每个区至少建设一条餐饮食品安全示范街并通过省级考评,每条街都要有“省级餐饮示范单位”,每个示范城市要建“示范区(镇)”。目前,我市7个区(新区)已创建省级示范街或示范区,其余3个(盐田、坪山、大鹏)将在今年创建餐饮食品安全示范街;全市创建市级餐饮示范单位50个。下一步将在车站码头等交通枢纽、旅游景点、步行街创建示范点。(记者戴霖硕/文、图)返回搜狐,查看更多