Skip to main content
Select a menu in the customizer

台湾学子学沏潮汕功夫茶 欲将“功夫”带回台湾

中新社汕头7月11日电 题:台湾学子学沏潮汕功夫茶 欲将“功夫”带回台湾

“以前听说过潮汕功夫茶,一直以为是打着功夫泡茶呢,来到汕头后,才知道是茶艺功夫,能够亲身体验、学习潮汕功夫茶,好开心,很新奇!”11日接受中新社采访的来自台湾澎湖科技大学的学生蔡宜静说。

用盖碗”起茶的动作十分雅致,可没想到自己实践起来,发现灌满水的盖碗底部却也是十分烫手,“整个盖碗太用劲抓着,茶水沏不出来,而没有使劲按,茶叶却撒落到杯子里。”初次体验沏功夫茶的蔡宜静直呼“原来沏潮汕功夫茶处处是‘功夫’”。

蔡宜静第一次到汕头。她说一直想到大陆,今年报名参加“2014年台湾青年学生潮汕文化体验营”。和她一同来的有台湾澎湖科技大学、侨光科技大学等高校学生。

“来汕头之后发现汕头和台湾有很多地方相像,语言相近,习俗相近,潮菜的口味与台湾的台南菜很接近,文化差异并不太大,交流起来没有隔阂。”蔡宜静说。

“经过一整个下午的学习,已经掌握了一些沏潮汕功夫茶的小技巧。”她边说边兴奋地给记者示范。春风拂面、游山玩水、关公巡城、韩信点兵……乍一看,手法虽有些生疏,但在她手里演绎得也算“小有模样”。

功夫茶盛行于广东潮汕地区,源于宋代。至今潮汕地区家家户户仍保留着喝功夫茶的风俗。功夫茶操作起来需要一定的工夫,也就是沏泡茶的学问,其中洒茶还有四字诀:低、快、匀、尽。“低”,即是洒茶要低,高则香味散失,泡沫四起,对客人极不尊敬。“快”也是为了使香味不散失,且可保持茶的热度。“匀”是洒茶时须像车轮转动一样,茶初出色淡,后出色浓,要杯杯轮流洒匀。“尽”就是不要让余水留在盖碗中。

蔡宜静说,此次潮汕文化之旅,她一路游访潮汕著名景点,体验潮汕功夫茶、潮菜等传统民俗。她非常喜欢独具特色的潮汕文化。虽然在台湾很少喝茶,但她想带一套潮汕功夫茶具回去,把雅致的功夫茶文化“带回”台湾,让家人朋友也品尝一下。

这个恬静女孩对潮汕茶文化非常留恋,她说,“之前对汕头不是很了解,这一次亲身接触了许多潮汕文化,特别是功夫茶,也结识了很多潮汕同学,非常开心!以后还会再来,还想带家人一起来。”(完)

东莞外来工群像:每天坐9小时 经常…66833日本女生的冬天:真的是上身厚衣下…