钧瓷、紫砂壶哪个茶具泡茶更好?品茶之间钧瓷壶、紫砂壶哪个更好?

原来的高端茶壶市场一直是紫砂壶一统天下,现在经过河南省禹州市神垕镇的一线钧瓷大师的潜心研究钧壶制作技艺,并创作出了系列钧瓷茶具作品,深受消费者喜欢,并逐渐形成潮流,与紫砂壶“两分天下”。

(钧瓷茶具,近年流行,大有超越紫砂壶之趋势。 七言文创-中润万钧作品。)

七言文创品牌合伙人、中润万钧董事长、著名钧瓷文化大师刘军华曾这样评价钧瓷:“钧瓷吸南壶制作之精华,特别是紫砂壶之精髓,造型别致,情趣盎然,釉色丰富,幻化多彩,制作精良,使用把玩皆佳,并形成了独特的北派特色。无论是在造型还是在釉色上,紧密结合了中国北方人群的审美情趣和品茶习惯,形成了自己独特的风格,釉色和造型多变,在宜兴紫砂一统制壶天下的情况下,钧瓷壶可以说是对整个中国陶瓷壶业发展的另一种解读,是当代制壶业的又一朵奇葩,堪称新世纪华夏第一壶。”

(七言文创品牌合伙人、中润万钧董事长、著名钧瓷文化大师刘军华 制作钧瓷。)

众所周知,当下的茶壶制作中,宜兴紫砂是代表,他们更早进入这个领域。当代中国人是从紫砂壶开始了解茶道,紫砂壶奠定了中国的陶瓷茶具市场,在茶道推广方面功不可没。但瓷器作为比陶器更高等级的烧造技术产物,解决了技术难题之后,因为产品物理特性和色彩的优势,应该有着更加广阔的市场空间,能够取得大的发展,以至超越紫砂。目前,在韩国、日本的茶艺市场,瓷壶有着与紫砂相当的价格。

事实上,瓷器的烧制比紫砂要难得多,特别是北方的厚釉瓷器。南方的瓷器釉都非常薄,通常只起个增加光泽的作用。紫砂的技术人员不需要考虑材料,只需把自己的思想灌注到设计制作中。而钧瓷壶,是在提升钧瓷艺术美的基础上,回归钧瓷的实用性,目的是愉悦心情,装点生活。也就是说,不但要美,而且要有实用性。我们设置一个场景,生活中有了烦恼,我们进入一个幽雅的环境,一杯好茶,一套好茶具,一盏香炉燃一支檀香,一尊梅瓶插一枝花,所有烦恼也许就会暂时忘却。近年来,喜爱钧瓷茶具者越来越多,分化了紫砂壶市场的一部分份额,且具上升趋势,尤其在我国北方甚至超过了紫砂壶的市场占有量。

中国是一个茶文化很浓的国家,对茶的研究是相当细致了。当然泡出一泡好茶除了好的工艺之外,也是离不开一套好的茶具的。钧瓷茶具,就在这几年不管是高端还是中低端都是十分走俏,从钧瓷茶具生产产量看,钧瓷成功走出了一条日用化发展之路。那么对于钧瓷茶具如何使用呢?钧瓷茶具适合泡什么茶呢?

钧瓷茶具主要有三种用途:一是日常饮用。普通老百姓喜欢买一些中低档的钧瓷茶具作为日常泡茶用具;二是艺术收藏。收藏者一般收藏大师制作的中高档壶,一把壶价格上千上万;三是作为馈赠礼品。钧瓷壶由于具有的使用价值及收藏价值,已成为馈赠亲朋好友的佳品,也成为政府举办活动时向贵宾赠送的礼品。钧瓷茶具不仅能为日常饮茶之用,更是精美的陈设品。其造型一般可分为两大类:一是模拟自然物,如瓜果、花卉、松、竹等;二是几何形体构成,如立方体、球体等,样式更为丰富多彩,满足消费者更多艺术的选择。

目前,七言文创、中润万钧联袂创意、开发系列文创类钧瓷,形成了城市文化礼品类钧瓷、党建文化类钧瓷、生活禅类钧瓷、咖啡杯类钧瓷,及礼品定制类钧瓷等系列文创类钧瓷,颇受市场欢迎。

“钧瓷茶具泡茶,更简单,更实用,更具茶味,一壶泡尽天下茶味。我个人认为,钧瓷茶壶,在未来2-3年内,其受欢迎程度将会超过紫砂壶。”中国茶品牌策划专家、著名茶文化传播专家、上海世博会“中国六茶”国礼策划人、《国际茶讯》杂志创办人兼总编辑兰马先生在接受记者采访如此说道:“钧瓷壶与紫砂壶最鲜明的区别简单说就是:紫砂壶因为自身物理原因,透气性好,容易留下原始茶香,所以,一种茶养一个壶,就是一开始一个壶泡什么茶,就一直用什么茶。而钧瓷壶因本身釉体密闭性好,吸水性只有0.03%,几乎不吸水,可以随便泡什么茶,随自己爱好了,但泡完后要记得及时清洗茶壶。所以,在使用上、保养上、品茶上,钧瓷壶比紫砂壶更胜一筹,这也是钧瓷壶受到越来越多爱茶人、爱壶人的青睐的主要原因。”

事实上,对于钧瓷茶壶而言,怎么样的钧瓷壶泡怎么样的茶?兰马先生建议按照壶的外观颜色进行区分,那就是可以——白瓷、青瓷茶具适合泡未发酵茶或半发酵茶,比如绿茶(龙井茶、安吉白茶)、青茶(铁观音、凤凰单枞),青瓷胜在釉色,更能突显茶汤的色泽。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外,因色泽青翠,用来冲泡绿茶、青茶,更有益汤色之美。不过,用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目。

品茶品味品人生,一壶茶,品茶之间,心情为上,在使用钧瓷茶器上最为重要的还是要欣赏茶器的色泽、手感以及独特的文化内涵。若泡红茶,建议用外观大红钧瓷壶;若泡普洱、黑茶,建议用深红、暗红钧瓷壶;但也可以根据个人喜好采用不同的钧瓷壶,皆未串味,这也是钧瓷壶优于紫砂壶的又一个原因。