茶器那么多为何铁壶备受推崇?

近年来,随着茶饮风尚的流行,铁壶日益成为侍茶新宠,尤其受到专业茶人的喜爱和推崇。

山泉水是最理想的泡茶用水,富含多种微量矿物质,氯化物含量极少,水质甘甜。

使用铁壶煮水时,二氧化氯遇到铁发生化学反应转化成无毒的氯离子(CL-)和水(H2O),铁则转化成亚铁离子(Fe2+)浸入水中,从而使煮出来的水与山泉水有异曲同工之效。

首先,它是较强的抗氧化剂,可以有效去除人体内的自由基(损伤细胞、组织的物质),养生保健。

我们平时提倡多吃蓝莓、紫番薯等,就是因为其中含有可以去除自由基的花青素;

其次,它可以补充铁元素(就是补充亚铁离子Fe2+),防治缺铁性贫血,对妇女产后补铁效果更为明显。

2)铁的自然溶解。实验已经证实,使用铁壶煮水能释放出大量易于人体吸收的二价铁离子,可以有效地补充人体所需,从而预防贫血。

铁壶烧水温度比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度,能够达到线°C),且保温时间也更长。

利用高温水泡老茶(普洱、红茶),尤其是普洱老茶等因陈化时间较长,必须采用足够的高温水,才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵激发出来,进而提升茶饮的享受。

铁壶,成为越来越多的玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

铁壶壶身常常伴有精雕细琢的纹饰或者山水诗词,上品的铁壶,更会在提梁上雕刻措金措银的图案,或是梅花,或是秋菊,都是素雅的纹样,细微处让人赏心悦目。

铁壶从壶的造型设计、材质挑选、烧制工艺、到成品,都给人一种传统文化的韵味。而老的生铁壶,更重要的是它的历史文化价值。