北京张一元“高碎”香飘满牛城

淡淡“高碎”香,浓浓北京味!10月24日,北京张一元茶庄邢台店一年一次的“高碎”售卖活动火爆开启,300余斤“高碎”短时间内被售空。

当日8时许,位于邯郸路口和泉北大街与公园东街交叉口的北京张一元茶庄门前都排起了长长的队,心急的客人们时不时地踮起脚尖向前眺望。茶庄内,工作人员称重、包装、收银,忙而不乱。“我就好‘高碎’这一口儿,提前预约不上,这不一大早就来排队了,终于被我抢到手了。”市民刘先生举起买到手的“高碎”,开心地说。

据了解,“高碎”亦称“高末”,又叫劳保茶,是旧时北京所特有的一种茶叶,实际上就是茶叶店筛茶时筛出的茶叶末。

“‘高碎’茶虽然碎,其实里面都是一个个颗粒状的茶芯和小芽,虽说其难登大雅之堂,但茶仍然是好茶,只不过失了形,放在茶壶里冲泡,香味也丝毫不逊色。北京的百年老店张一元一直还坚持销售‘高碎’,为的就是保住京城百姓好的这一口儿,就是一种怀旧,一种念想。”北京张一元茶庄邢台店总经理孟德辉说。