茶叶小常识:白茶概述

宁德网消息 在中国传统六大茶类中,白茶属最古老最自然最健康的茶类,素为茶中珍品。

白茶属自然轻微发酵茶。成茶外表满披白毫呈银白色故称“白茶”。因制法独特不炒不揉,尽可能地保留了天赐养分,因而越来越深得世人青睐。

白茶的发现和被饮用早于绿茶2000多年,上古时代人们运用自然凉晒制草药的方法藏储茶叶,也是今天传统白茶所延续的制茶工艺。其工艺自然而特异,以福鼎白茶为原料经日光萎凋和文火足干,形成了形态自然、芽叶完整、茸毫密披、色白如银。

白茶因采摘标准不同而分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。其中的白毫银针,是白茶中的极品,位居中国十大名茶之前列。